ISSO EU NÃO ENGULO
Ações e motivações para abstenção de carne
Autores: Juliana Abonizio
Considerando os sentidos simbólicos contidos nas decisões alimentares e dos conflitos gerados em situação de interação social, recorri à autoetnografia e a entrevistas com vegetarianos, grupo mais amplo, seguidos de análise bibliográfica de grupos com maiores restrições alimentares, os veganos e freeganos. A partir dessa pesquisa, foi possível compreender a pluralidade dietética que caracteriza a cultura contemporânea, e, especificamente, os sentidos do consumo baseados na exclusão da carne enquanto alimento.
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Editora: EDITORA CRV
ISBN:978-65-5868-254-7
ISBN DIGITAL:978-65-5868-253-0
DOI: 10.24824/978655868254.7
Ano de edição: 2020
Distribuidora: EDITORA CRV
Número de páginas: 98
Formato do Livro: 14x21 cm
Número da edição:1
Docente do PPG em Estudos de Cultura Contemporânea – ECCO – da UFMT. É doutora em Sociologia pela Unesp e realizou pós-doutorado no Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa em 2010. Em 2019, também pós-doutorou no PPG em Antropologia Social na UFRN. Em ambas as instituições, a autora atuou como investigadora visitante sênior em períodos de curta duração (2012 e 2016, respectivamente). Atualmente, dedica-se a pesquisa sobre cotidiano, relação entre humanos e não humanos, consumo, corpo e cultura alimentar.