Autores: Juliana Abonizio
Considerando os sentidos simbólicos contidos nas decisões alimentares e dos conflitos gerados em situação de interação social, recorri à autoetnografia e a entrevistas com vegetarianos, grupo mais amplo, seguidos de análise bibliográfica de grupos com maiores restrições alimentares, os veganos e freeganos. A partir dessa pesquisa, foi possível compreender a pluralidade dietética que caracteriza a cultura contemporânea, e, especificamente, os sentidos do consumo baseados na exclusão da carne enquanto alimento.
Editora: EDITORA CRV
ISBN:978-65-5868-254-7
ISBN DIGITAL:978-65-5868-253-0
DOI: 10.24824/978655868254.7
Ano de edição: 2020
Distribuidora: EDITORA CRV
Número de páginas: 98
Formato do Livro: 14x21 cm
Número da edição:1