Editora: EDITORA CRV
ISBN:978-65-5868-695-8
ISBN DIGITAL:978-65-5868-693-4
DOI: 10.24824/978655868695.8
Ano de edição: 2021
Distribuidora: EDITORA CRV
Número de páginas: 126
Formato do Livro: 16x23 cm
Número da edição:1
JEIMIS NOGUEIRA DE CASTRO
Doutor em Ensino em Biociências e Saúde do Instituto Oswaldo Cruz da Fundação Oswaldo Cruz. Docente do Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, Campus Valença, Rio de Janeiro. Atua na educação básica com ensino de Educação Física e coordena o curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Temas e Perspectivas Contemporâneas em Educação e Ensino.
ELIANE PORTES VARGAS
Doutora em Saúde Coletiva pelo Instituto de Medicinal Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Docente dos Programas de Pós-Graduação em Ensino em Biociências e Saúde do Instituto Oswaldo Cruz e em Saúde Pública da Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz. Líder do grupo de pesquisa CORPUS – Estudos Socioculturais sobre Corpo, Gênero, Reprodução e Sexualidade da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e pesquisadora do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
SHIRLEY DONIZETE PRADO
Doutora em Saúde Coletiva pelo Instituto de Medicina Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Professora Titular no Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. Pesquisadora líder do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e Coordenadora da Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade (REDE NAUS).
FRANCISCO ROMÃO FERREIRA
Doutor em Ciências pela Escola Nacional de Saúde Pública com pós-doutorado em Ensino em Biociências e Saúde pelo Instituto Oswaldo Cruz da Fundação Oswaldo Cruz. Professor Adjunto e Pesquisador no Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde e Líder do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.