Editora: EDITORA CRV
ISBN:978-65-251-6277-5
ISBN DIGITAL:978-65-251-6278-2
DOI: 10.24824/978652516277.5
Ano de edição: 2024
Distribuidora: EDITORA CRV
Número de páginas: 70
Formato do Livro: 14x21 cm
Número da edição:1
- Prefácio - 7
- Apresentação - 9
- O que é intersecção? - 15
- Minhas dores me (re)construindo na intersecção - 18
- Nossas dores na intersecção - 25
- Quem é você? - 33
- Depreciar o trabalho do outro é mais fácil que você fazer acontecer para você - 36
- Você não precisa de permissão de quem veio antes - 40
- “Quero muito ajudar no seu projeto. Conte comigo!” - 42
- O filho bonito tem pai, mãe e família que nunca se viu antes - 50
- A necessidade do “Não" - 54
- A dificuldade em lidar com a retaliação do seu “Não - 55
- Seja convidade, não imponha sua presença por fazer parte de um grupo minorizado - 57
- Comprando B.O. que não é seu e se lascando - 59
- Você sofrerá ataques e ganhará inimigos – e isso é sinal de que está dando certo! - 61
- O processo ressignificando a sala de aula hoje na Gastronomia - 66
- E no final vale a pena - 68
BRENO CRUZ
Também conhecido como Preto Gourmet nas redes sociais, é pós-doutor em Comunicação pela UERJ, doutor em Administração pela Escola de Administração de São Paulo (EAESP) da Fundação Getulio Vargas (FGV); Mestre em Administração Pública pela Escola Brasileira de Administração Pública e de Empresas da FGV, e Bacharel em Administração pela Universidade Federal de Lavras.
É professor efetivo no curso de Gastronomia da UFRJ; criador do Prêmio Gastronomia Preta, do Festival Gastronomia Preta, do Arraiá Gastronomia Preta e do Pretonomia – um curso de extensão universitária da UFRJ de formação profissional para pessoas pretas periféricas na região metropolitana do Rio de Janeiro.
É jurado do reality show Vida de Merendeira (exibido nos canais Sabor & Arte e Band); pesquisador com mais de 10 livros publicados e 170 artigos em congressos e revistas nacionais e internacionais.
Na sua trajetória de intersecção, alguns lugares e papéis foram negados; mas, sua luta pelo reconhecimento da excelência do seu trabalho e dos seus, o faz transformar suas dores em combustível para acelerar a equidade.